鹽幫菜也稱自貢鹽幫菜，在川菜中占有代表性地位~

“味厚香濃、鮮辣刺激”是其最鮮明的特色！

新鮮的辣椒和仔姜，不但要辣，更要吃得出鮮勁兒！

香得豐富、辣得過癮、鮮得地道！

火辣川菜遇上巴蜀皇朝，一口燃爆你的味蕾！

冷吃鴨腸

鹽幫菜的快、準、狠和“嘎嘣脆”的腰花肝片簡直就是**CP！鴨腸爽脆可口~自貢秘制的鮮辣、濃郁口味也是叫人入口難忘！

老家自貢鮮鍋兔

老家自貢鮮鍋兔是一場視覺和味覺的**雙重奏！新鮮嫩滑的兔肉和鮮辣爽脆的青紅小米椒碰撞出了不可思議的美妙！“嗚嗚，兔兔這么可愛，這么可以吃兔兔呢?！睂Σ黄?，這份鮮鍋兔我可以**！吃完！

鹽井水煮雪花雙牛

鹽井水煮雪花雙牛注意！你已經被紅辣椒包圍了！雪花雙牛色澤誘人，香氣撲鼻，真是令人垂涎欲滴！每一片牛肉都吸收了湯汁的精華，大麻大辣，香辣爽口，咬一口牛肉還有汁水流出，一口鎖了！

咸蛋黃焗大蝦

咸蛋黃焗大蝦~大蝦上包裹著滿滿的咸蛋黃，吃前先嗦蝦殼，咸香味美，咸蛋黃融入Q彈的蝦肉，整只蝦都散發著迷人的光芒~

隆昌醉冰粉

品嘗完菜品后再來一份隆昌醉冰粉，清爽解膩，冰涼直透心底~冰粉、酒釀、小圓子、花膠和花生，一口氣吃到五種美味！綿密的酒釀和爽脆的花生口感結合得恰到好吃，一百分的滿足

帶你一秒穿越到自貢！

自貢仔姜土麻鴨

這道自貢仔姜土麻鴨不僅能喚醒四川人的回憶~采用肉質緊實飽滿的農家土麻鴨，花椒的麻、仔姜的辣、青椒的鮮**融進了鴨肉里~

酥脆的口感分分鐘帶你秒回童年！入口的辣度是**能夠接受的~鮮香過癮，越吃越來勁！

鹽幫美蛙大魚頭

能夠同時品嘗到肥美的花鰱魚頭和鮮嫩的美蛙，一道更比兩道強！采用鹽幫菜系里的土壇泡制紅椒來烹制魚頭青蛙，獨特的鮮香和小米椒的火辣在鍋中相遇，在舌尖盡情演奏別具自貢特色的火辣四重奏！底下還藏了美味的菌菇提鮮，滿足感油然而生！簡直是寶藏川菜本菜！

鹽府跳水江團

“照日深紅暖見魚，蓮溪綠暗晚藏烏”

這道跳水江團正如蘇軾筆下的《浣溪沙》一樣！紅椒似火、白肉似玉、黃油似金，魚翔淺底，香辣誘人~

鹽府跳水江團同樣是以鮮辣為主，每一片魚肉都吸收了湯汁的精華，帶微麻，超！入！味！吃進嘴里有一種難以言喻的舒適感！回味還有許些清香~呲溜一下就滑走啦~吃上一筷，根本停不下來！

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來源：今日頭條

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